Filetti di trota alla parmigiana

Ricetta per 4 persone

• 4 filetti di trota.

• 50 g. di parmigiano grattugiato.

• Burro sale e pepe.

Porre i filetti di trota in una pirofila con due noci di burro, rosolare, irrorare con poca acqua, salare e pepare. Cospargere la polpa con il parmigiano, irrorare con il sugo di cottura e passare al forno con coperchio per 10 minuti.